食品药品监督管理部门

安全法的规定，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管，如果是生产环节，则由国家质量监督检验检疫总局负责管理。

法律规定的食品问题的赔偿标准为最低赔偿1000元。消费者发现生产者生产不符合食品安全标准的食品，经营者、生产者出卖明知是不符合食品安全标准的食品等情形的，可以要求生产者或者经营者支付所付价款十倍或者遭受损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，增加到一千元。