热水器加热棒可以更换成大功率的，但是需要考虑到以下几点。首先，大功率的加热棒需要更大的电流和功率，因此可能需要更换电路或升级电线。

其次，热水器的容量和设计也需要考虑，如果使用大功率加热棒，可能会对热水器的运行和寿命造成影响。最后，需要根据实际情况和专业建议选择合适的加热棒，以确保安全和性能方面的需要。