千层核桃饼是一种传统的中式糕点，口感酥脆，层次分明，非常美味。以下是油酥千层核桃饼的做法：

1.面粉中加入白糖，温水化开发酵粉，和面醒发面团至2倍大；

2.领取50克左右面粉，加入少许盐、五香粉，再加入适量食用油拌匀，制成油酥糊；

3.将核桃仁烤熟，用破壁机打碎，但不要打得太碎，保留一些颗粒状口感更佳；

4.醒发好的面团擀成薄片，倒上油酥抹匀；

5.均匀地撒上核桃碎和白芝麻；

6.把面皮卷起来再擀成圆饼；

7.放到笼屉上二次醒发20分钟，凉水开火蒸馍，40分钟后关火，再焖5分钟左右；

8.蒸好的千层饼切块即可食用。

你可以根据个人口味和喜好对配料的用量进行调整，希望你能制作出美味的油酥千层核桃饼！