桂花陈酿是一种传统的中式酿酒技艺，常用于制作甜香型黄酒。黄酒是中国传统发酵酒的一种，以大米、小麦等为原料，经过多道工序而成。在制作过程中，桂花常被用作酿造黄酒的原料之一，它能为黄酒增加芳香度和味道的丰满度。因此，可以说桂花陈酿是一种黄酒，但并不是所有黄酒都是桂花陈酿。桂花陈酿可以单独饮用，也可用于烹调和烘焙之中，口感清香甜美，备受中华美食文化的喜爱。