船撞桥时，桥墩和桥面都受到撞击力的作用。桥墩通常被设计为承受垂直方向上的力，并且它们的结构通常更加坚固，以抵抗船只的撞击。然而，当船只撞击桥面时，桥面需要承受船只的冲击力，并且这种力会在桥面上分布。如果桥面的结构设计不够坚固或者存在缺陷，就可能导致桥面在受到撞击力时发生断裂。

此外，桥面的断裂还可能与桥梁的整体结构、材料强度、施工方法等因素有关。例如，如果桥梁的跨度较大，桥面需要承受更大的弯矩和剪切力，这可能会导致桥面在撞击时更容易发生断裂。另外，如果桥面的材料强度不足或者施工质量不佳，也会增加桥面断裂的风险。

因此，船撞桥时桥面断裂的原因是多方面的，既可能与船只的撞击力有关，也可能与桥梁本身的结构、材料、施工等因素有关。为了避免类似事故的发生，需要加强对桥梁的设计和施工的监管，确保桥梁的安全性和稳定性。