外婆家的预制菜可能会被冷冻，也可能不会被冷冻。这取决于这些菜的种类和保存方式。例如，糖腌五花肉、酱腥豆腐等需要腌渍或者加工的菜，常常会在密封后被冷冻保存。

而像地三鲜、回锅肉等炒菜，一般是在做好后先放置一段时间，等到菜的温度降下来后再装袋，然后放入冰箱冷藏。

这种方式虽然没有冷冻，但也可以延长菜品的保质期以及口感的保持。