材料：

蒜头100克

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

辣椒粉适量

步骤：

1.蒜头去皮，洗净后剁成蒜蓉备用。

2.起锅烧热，倒入适量食用油，待油温热后放入蒜蓉，小火慢炸。

3.炸至蒜蓉微黄，香味四溢，加入盐、鸡精、生抽、辣椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士：

炸蒜蓉时一定要用小火，以免炸糊。根据个人口味，可以适量调整调味品的用量。蒜蓉酱可以用来做很多菜肴的调味品，也可以直接用来蘸食各种食材。