大海螺的煮制时间因个头大小而异。一般建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺是否熟透，可以看看它的壳是否开了，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。需要注意的是，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。