细鳞鲑鱼的做法有很多种，例如清蒸、红烧、煎烤等。以下是一种简单的清蒸细鳞鲑鱼做法：

所需材料：

- 细鳞鲑鱼一条（约600克）

- 姜3片

- 葱1根

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

步骤如下：

1. 将细鳞鲑鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 在鱼块上切几刀，以便入味。

3. 准备一些姜片和葱段，放在鱼块上面。

4. 加入适量的料酒、食用盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

5. 取一个蒸锅，放入蒸架，将鱼块码放上去。

6. 开火，大火蒸8-10分钟即可。

注意事项：

1. 鱼块不要切得太厚，否则不易熟透。

2. 腌制时间不要太长，否则会使鱼肉变得老硬。

3. 蒸鱼时要用大火，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

希望以上方法对您有所帮助！