榨菜泡水去除苦味的方法有两种。

第一种是用温水泡榨菜，温水可以加速榨菜的脱水速度，快速去除苦味。将榨菜放入盆中，倒入温水，用手轻轻揉搓榨菜，使其脱水。

第二种是用盐水泡榨菜，盐水中的盐可以中和榨菜中的苦味。将榨菜放入盆中，加入适量盐，用手轻轻揉搓榨菜，使其脱水。泡水时间一般为10-15分钟，根据个人口味可适当延长泡水时间。

最后，将泡好的榨菜用清水冲洗干净，即可去除苦味，味道更加清爽可口。