银杏菜板是一种常用的菜板，但由于其材质和使用频率，容易出现发霉的情况。如果发现菜板发霉，首先要在通风处晾晒几小时，并用干布擦拭干净。

然后使用去污剂清洗菜板，可以选择淘米水、醋水或小苏打水清洗。清洗后再晾干菜板，最后可以用食用油涂抹一遍。平时使用时注意保持干燥，不要让水滞留在菜板上，也要及时清洗消毒。这样可以有效避免银杏菜板发霉问题。