乙酰磺胺酸钾又称安赛蜜、AK糖，为白色结晶状粉末，甜度约为蔗糖的200倍，是一种新型的高甜度甜味剂。1967年德国博士KarlClauss在做丁炔与氟磺酰异腈酯反应实验时发现产品有甜味，随后他追查甜味的来源，最后发现了AK糖，现在AK糖已经广泛地应用于食品饮料、医疗保健等各行业。