根据我所了解的信息，石河子的个体经营户一个月可以开具的发票金额因不同情况而异。首先，如果个体经营户是小规模纳税人，那么一个月可以免费开具10万以下的发票。

如果个体经营户的月销售额超过10万元，但扣除本期发生的销售不动产的销售额后未超过10万元，那么其销售货物、劳务、服务、无形资产取得的销售额免征增值税。

因此，个体经营户一个月可以开具的发票金额取决于其销售额和税收政策的具体情况。