1. 预热烤箱至200°C。

2. 地瓜清洗干净后，用叉子在表面戳一些小洞，这样可以使地瓜内部的水分蒸发出来，防止烤出来的地瓜过于湿润。

3. 在地瓜上均匀涂抹一层黄油或橄榄油，并撒上适量盐和黑胡椒粉。

4. 将涂好油的地瓜放入预热好的烤箱中，烤约50-60分钟，直到地瓜的外皮变得微焦，内里软糯即可。

5. 取出烤好的地瓜，趁热在其表面撒上切碎的车打芝士，然后再次放回烤箱，烤至芝士融化即可取出享用。

注意：每个人的烤箱功率可能有所不同，所以具体的时间和温度可能会有所差异，建议您根据自己的烤箱进行适当调整。