“吃谷”是一个饭圈用语，指的是购买周边的意思，而“定金”和“尾款”则是购买过程中需要支付的款项。

“定金”是在购买商品或服务时，为了确保交易的顺利进行，消费者先支付给商家的一部分款项。在购买谷子（即周边商品）时，定金通常表示预订该商品，并确认购买意向。定金一般不可退还，但如果商家原因导致交易无法进行，定金应退还给消费者。

“尾款”则是在定金支付后，消费者需要支付的剩余款项。在购买谷子时，尾款通常是商品总价减去定金后的金额。尾款需要在规定的时间内支付完成，否则可能会导致订单取消或产生额外费用。

总的来说，“吃谷定金尾款”就是在购买周边商品时，需要先支付一定的定金以确认购买意向，然后在规定的时间内支付剩余的尾款以完成交易。