食材用料：红毛蟹 500克、生姜4片、食用油适量、盐5克、生抽2勺、老抽半勺、蒜6个、干辣椒4个、料酒2勺、水适量。

做法步骤：

1，首先将红毛蟹洗干净，生姜，蒜，切好；

2，锅内倒入油，把辣椒、蒜瓣、生姜爆香放入毛蟹煎一会，倒入生抽、老抽、料酒焖一会，

3，在加一碗水要淹过毛蟹三分之二，煮10到15分钟即可出锅。