好太太电热水器超温故障是指水温超出预设的最高温度限制，具体温度取决于不同型号和规格的热水器。一般来说，好太太电热水器的超温保护设定温度为75℃左右。当水温超过设定温度时，热水器会自动断电保护，以避免热水器过热导致安全问题。如果您的好太太电热水器出现超温故障，建议检查热水器的温度设置和温度传感器，或者联系售后客服获得进一步的帮助。