白洋淀菱角作为一种重要的水生植物，具有多种好处。首先，菱角可以吸收废水中的氮、磷等有害物质，起到净化水体的作用，使水质更清澈、健康。

其次，菱角是一种营养价值很高的食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它有助于降低血液中的胆固醇，提高免疫力，对人体健康有益。此外，菱角还可用于制作药品和化妆品等。因此，白洋淀菱角在环境保护、食品安全和产业发展等方面都有着重要的作用和意义。