IE和工艺是两个不同的概念，具有不同的职责和关注点。IE，即工业工程，主要关注制造实现，解决动作排布和产线平衡等问题，涉及工作方法的设计和改善、生产计划与管制、产能计划与分析、物料管理、品质分析与管制、工厂布置、工业安全作业等多个方面。

而工艺则更关注产品实现，主要负责产品制造工艺的设计，包括新产品的导入、试产的安排、生产指导、生产工艺的改善、产品性能及结构方面的改善等。

简而言之，IE更侧重于整体制造流程的管理和优化，而工艺则专注于产品制造的具体技术和流程。