蛋白质和食物蛋白之间存在本质的区别。蛋白质是生物体中的一种基本物质，由氨基酸连接而成，具有多种重要的生物功能，如酶催化、结构支撑等。

而食物蛋白则是指食物中含有的蛋白质，是人类摄取蛋白质的主要来源。食物蛋白经过消化分解后，可被人体吸收利用，以维持正常的生理功能和生长发育。因此，蛋白质和食物蛋白在结构和功能上都存在明显的区别。