烧烤混合撒料通常会添加盐，因为盐是一种重要的调味料，可以增强食物的味道。在烧烤过程中，由于蛋白质在高温下氧化，而氧化后的蛋白质呈现出的是淡褐色，失去原有的美味，而盐则可以为食物提供味道，让食物更加美味可口。此外，盐还可以抑制细菌的生长，保证食品的安全和品质。但是需要注意的是，食盐摄入不宜过量，否则会对健康产生负面影响。因此，烧烤混合撒料中适量添加盐是可以的，但应该控制好用量。