开始制作

今天分享给大家一个蓬松暄软还不用提前发面的奶香大馒头。

添加材料

现在500克面粉中加五克酵母、三克白糖，然后倒入两百70克的温牛奶，边倒边用筷子给它搅匀，最后全部搅成这种大的面絮状。

揉面过程

再下手给它揉成团，揉成团儿以后再移交到案板上继续揉搓三到四分钟，直到表面特别光滑。

分割面团

然后再给它搓长，用手掌轻轻按一下，不要太扁，然后再给它分割成小剂子。今天做的是刀切大馒头，不用给它揉圆更简单省事。

发酵过程

这样直接给它放入蒸锅醒发三十分钟，时间到后这个体积明显变大了，用手摁一下呢又能迅速回弹，拿起手感也特别轻，这就说明已经发酵好，再次扣盖儿。

蒸制过程

水开以后计时蒸十五分钟，关火三分钟后再开盖儿。

成品展示

看特别暄软，这个刀切的奶香大馒头就做好了，蓬松暄软，关键是一次发酵，简单又省事。