整备质量是指车辆在不装载任何人和物的情况下的重量。总质量则是指车辆在装载人和物的情况下的最大重量限制。因此，将总质量减去装载人和物的重量，即为整备质量。这个操作可以确保车辆在装载之前重量的准确性，避免超载的情况发生，从而提高行车的安全性和稳定性。