是的，火腿肠是一种熟食制品。火腿肠通常是由猪肉、羊肉或者牛肉等加上香料、香草、糖、盐等制作而成，并经过加热处理，之后可以长时间储存。火腿肠是一种容易携带的熟食，也可以用来烹饪，例如火腿肠意面等等。