揭阳林记蒸饺油泼蒜头是一道具有南方特色的传统饺子。首先，准备好新鲜的猪肉馅、虾仁馅和蔬菜，用酱油、盐和调味料腌制。

然后，将饺子包好，放入蒸锅蒸熟。

取一锅热油，加入蒜头和辣椒粒煸炒，最后加入蒸好的饺子，轻轻翻炒，让饺子表面均匀地沾上油和蒜头。这样做出来的蒸饺鲜美可口，外酥内嫩，香味浓郁，是一道家常美食。