铁路禁止和限制携带物品目录是根据国家有关法律法规和政府相关规定，由铁路部门制定和发布的。目录由禁止和限制两部分组成。

一般而言，禁止携带的物品包括：

1.危险品，如爆炸品、易燃液体、氧化剂、化学药品、毒性物品等。

2.管制刀具、枪支弹药及仿制品，如刀、枪、气枪、仿真枪等。

3.动植物及其制品，如野生动物、濒危物种的动植物及其制品、病死动物的内脏、皮毛及其制品等。

4.违禁品，如毒品、走私品、淫秽物品等。

限制携带的物品包括：

1.液体物品，如液态化妆品、饮料、食用油等。限制规定一般为容量或数量的限制。

2.充电宝，限制规定一般为容量的限制。

除了以上规定的禁止和限制携带物品，一些地方可能会因为特殊情况而制定单独的规定。因此，如果需要乘坐铁路旅行，最好在购票前先了解当地铁路运输的规定，以免耽误行程。