桂林毛尖是一种绿茶，产自广西桂林，采摘一芽一叶初展后，经摊放、杀青、揉捻与干燥等工艺加工制作，具有外形条索紧细，色泽翠绿，有干香等品质特点。同时，桂林毛尖属于富硒茶，干茶的含硒量很高。