您好，淅川小吃是指位于河南省南阳市淅川县的当地特色小吃。淅川小吃以其特色独具的口味和制作工艺而闻名。其中最具代表性的小吃有淅川炸鸡、淅川炸酱面、淅川花卷、淅川麻花等。这些小吃以其口感鲜美、香气扑鼻、价格实惠而深受当地人和游客的喜爱。