能

酵母粉放多的馒头能吃，但口感会受影响：

1. 酵母粉使面食变蓬松柔软，并具有发酵香味，不具有毒性。

2. 酵母粉放多会使馒头口感变绵软不够劲道，造成外观不佳，但不会对消化道产生刺激。

3. 建议制作馒头时根据需要放适量的酵母粉，保持好口感。