外卖3月份单量断崖式下降的情况下，需要找到原因并快速采取应对措施。

根据当前情况，推断可能的原因是节假日结束后消费者的消费意愿下降，还可能与人们返工、返校等情况有关。

我们可以采取以下措施：1. 优化外卖供应链，加强产品品质控制和配送效率。

2. 重做优惠政策，鼓励消费者购买、留存。

3. 重视推广工作，增加商户渠道，为消费者提供更多的优质服务。

4. 加强数据分析，定期调整策略，掌握变化趋势。

目前外卖行业市场竞争激烈，需要从多方面入手优化业务，以保证服务质量和市场竞争力。