雪碧鸭舌是一道开胃凉菜，以鸭舌为主要食材，搭配雪碧和佐料腌制而成。口感爽口，味道独特。以下是雪碧鸭舌的做法：
所需材料：
1. 鸭舌：适量
2. 雪碧：1听
3. 生抽：2汤匙
4. 老抽：1汤匙
5. 料酒：1汤匙
6. 生姜：适量
7. 大蒜：适量
8. 葱：适量
9. 盐：适量
10. 冰糖：适量
11. 八角：2个
12. 桂皮：1小块
13. 干辣椒：适量
14. 花椒：适量
制作方法：
1. 将鸭舌洗净，去掉表面的舌苔。锅中加入适量的水、料酒和生姜片，煮沸后放入鸭舌焯水，撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、冰糖、生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮、干辣椒和花椒，煮沸后转小火，熬煮10分钟左右，制成卤水。
3. 将鸭舌放入卤水中，小火卤煮20-30分钟，至鸭舌入味、上色。
4. 将卤好的鸭舌捞出，放在冰水中浸泡，使其冷却，这样口感更爽脆。
5. 将雪碧倒入一个干净的容器中，放入冷却的鸭舌，加入切好的大蒜和生姜片，以及适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2小时，让鸭舌充分吸收雪碧的味道。
6. 将腌制好的鸭舌取出，装盘，即可食用。