1:羊肉改刀成0.2厘米的薄片。2:香芹切成2厘米的段。3:将羊肉洗净血污，控干水分加入耗油5克、蒸鱼豉油3克、东古酱油3克抓匀滑油备用。

4:锅留底油下入姜蒜片炒香倒入青红杭椒、香芹段给2克盐炒至有香味时倒入羊肉加入剩下的调料旺火爆香炒均匀淋入红油装入垫有香菜的盘中。