川渝香肠是一种烟熏风味的腊肠，通常需要煮熟后食用。煮川渝香肠的时间取决于香肠的大小和厚度，通常需要煮 20-30 分钟左右。

具体煮熟的时间可根据个人口味和经验进行适当调整。在煮香肠之前，可以先用刀将香肠切成适当的大小，这样可以更容易判断是否已经煮熟。在煮香肠的过程中，可以加入适量的生姜、大蒜、花椒等调料，以增加其风味。

需要注意的是，川渝香肠通常比较咸，因此在食用时需要注意盐的摄入量。