松油木是由松树分泌出的松脂在树干内部形成的。当松树受伤或遭受病虫害攻击时，松树会分泌出一种粘稠的树脂，用来防止伤口感染和保护树木免受外界环境的侵害。

随着时间的推移，这些树脂会逐渐积累并形成一种类似木质的物质，也就是松油木。松油木具有一定的韧性和弹性，同时还具有防腐、防水等特性，因此被广泛应用于家具、建筑等领域。