汉堡王宣称其所有汉堡都是使用100%纯正牛肉，不添加任何人工物质或混合肉类。在汉堡王的官网上，他们也列出了他们的肉类供应商，并声称严格控制肉类的质量和来源，来确保其肉类的新鲜度和比较安全性。

然而，有些报道表明汉堡王曾经在其产品中加入了大豆蛋白和面筋等非牛肉成分，来增加汉堡的质地和口感。此外，不同地区的汉堡王或许采用的肉类供应商不同，也可能存在质量差异。

总的来说，汉堡王在其官方标榜上采用100%纯牛肉的肉类作为汉堡的主要成分，但是否绝对纯牛肉还需要考虑相关的实际情况。