如果您的蛋挞皮是在冰箱中解冻的，且过程中未曾超出安全温度区间，那么两天内食用是安全的。但是蛋挞皮解冻后并不能重复冷冻或保留过久，不仅影响品质，也会产生微生物，对人体健康有害。因此，建议尽快烤制蛋挞，最好在两小时内完成更可口的味道体验。若是超过两天还未食用，应将面团丢弃，以免食品变质对身体造成危害。