处理桂花的方法有很多，以下为你推荐几种：

过筛。桂花花朵较小，数量又极多，可以使用过筛的方法去除桂花的杆子，选择筛眼稍大一点的筛网，将桂花放上去摇晃进行过筛，因为桂花较小，杆子稍微大一点，所以筛下去的就是桂花。如果感觉含有细小的杆子，可以选择筛眼小的筛网再筛选一遍。

人工。如果桂花数量较少，可以使用人工手动的方法去摘除。可以先将桂花适当的揉搓，分离大部分的桂花与桂花杆子，然后剩余的杆子就可以一枝枝慢慢摘除。

浸泡。用清水浸泡来去掉桂花的杆子是最简单、省力的方法。将桂花放置在盆中，加入大量的清水，浸泡一段时间之后，桂花和桂花杆子就会自动分离，这时就可以将浮在水面的桂花捞出进行晾干。