洋鱼去味的方法主要有三种：

1.用盐和醋浸泡：在清洗干净的洋鱼中加入盐和醋，泡制1-2个小时，能够降低鱼腥味。

2.用姜和葱腌制：将姜和葱切片，加入料酒，放入鱼肚内或者放在鱼身上，腌制30分钟-1小时，能够消除鱼腥味。

3.用面粉和牛奶:将面粉和牛奶混合在一起，将鱼肉浸入其中，放置10分钟左右。然后清洗干净，腌制可以消除鱼腥味。以上方法任选其一，即可将洋鱼去味，使其更加美味可口。