去南华寺比较好的时间有以下几点：

1. 初四：根据网络资料显示，初四选择去韶关南华寺是一个很好的选择，很多游客会选择在初四的时候前往南华寺进行观光。

2. 早晨：按照传统的烧香文化，每个月的初一、十五是固定的烧香时间，因为每月这两天百无禁忌，都是可以去烧香拜佛的。另外，佛教朝拜日中，最为出名的烧香时间是二月十九、六月十九、九月十九，因为这三天是观音的诞辰。

3. 寺院法会：早上去南华寺容易遇到寺院法会，可以参加。

需要注意的是，去寺庙的具体时间最好提前了解一下，因为每个寺庙都有开门关门的时间。在庙里按顺时针方向行走拜佛，入寺门后，不宜中央直行，进退俱当顺着个人的左臂靠边行走。