大鲤炖汤是一道美味的菜肴，以下是制作方法：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用；

2.将葱、姜、蒜切好备用；

3.在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香；

4.加入鲤鱼块翻炒至变色；

5.加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟；

6.加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟即可。

请注意，具体的做法可能因地区和个人口味而有所不同。