腊鱼骨可以用简单的煮或炒的方式做出美味的口感。如果用煮的方式，可以将腊鱼骨先用清水泡软，再和一些姜片、葱段等煮开水，煮至鱼骨变软烂，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等作为调料，最后撒上葱花即可。

如果用炒的方式，可以将腊鱼骨先炸至表面酥脆，再加入蒜、姜、辣椒等炒香，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调味料，最后撒上青葱即可。无论哪种方式，都能够让腊鱼骨更加美味可口。