所需材料：
- 猪五花肉 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
2. 锅中倒入适量的水，加入姜片和料酒，放入猪肉块，煮约10分钟，捞出备用。
3. 将煮熟的猪肉块晾凉，用刀将肉块横向切成约2毫米的薄片。
4. 取一个大碗，将切好的猪肉片放入碗中。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖，用手将调料拌匀。
6. 加入适量的葱花，用手搅拌均匀。
7. 在锅中倒入适量的食用油，将油烧热，将拌好的猪肉片放入锅中煎炸，直到两面呈金黄色即可。
8. 炸好的猪肉片捞出沥干油，装盘即可。
温馨提示：
1. 猪肉要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的剁肉口感更加鲜嫩。
2. 切猪肉片时要切成约2毫米的薄片，这样可以使剁肉更加入味。
3. 炸猪肉片时要注意火候，火不要太大，以免炸糊。
4. 炸好的猪肉片可以直接食用，也可以搭配米饭或馒头食用，口感更佳。