原告在起诉时提出的金额是可以由多变少的。这通常发生在原告在起诉后，随着案件的进展和证据的收集，发现原先估计的损失或赔偿金额过高，或者出于某种策略考虑，原告决定减少诉讼请求的金额。
在大多数法律体系中，原告有权在诉讼过程中修改或减少其诉讼请求的金额。然而，这并不意味着原告可以无限制地随意更改诉讼请求。在某些情况下，法院可能会对原告修改诉讼请求的次数或幅度设置限制，或者要求原告提供合理的解释或证明。
此外，需要注意的是，如果原告在诉讼过程中减少诉讼请求的金额，可能会对被告的诉讼策略产生影响。被告可能会根据原告减少诉讼请求的金额来调整自己的防御策略，或者提出反诉。