东北玉米碴子是东北地区特有的传统小吃，具有浓郁的地方特色。制作方法简单，首先将玉米碴子用水浸泡半小时，再用清水彻底清洗干净。

然后将泡发好的玉米碴子放入开水锅中，煮约10分钟至软烂，撇去浮沫。接着加入适量食盐、味精等调味料，翻拌均匀即可。最后可根据个人喜好，添加一些葱花或豆腐皮等食材增加口感。煮好的东北玉米碴子香气四溢，口感鲜美可口，是一道不可错过的美食。