根据2021年统计数据显示，广州市白云区外来人口数量达到了约187.3万人。外来人口是指在本地无户籍但在该地区居住或者常住的人，他们通常是为了工作、生活或者其他目的而来到该地区。外来人口数量的增长往往反映了一个地区的吸引力和经济发展水平。而广州作为中国南方重要的经济和交通枢纽城市，吸引了大量人口的流入，也在不断提升自身城市形象和综合实力。