刀身与刀柄的固定方式可以采用榫卯结构。首先，在刀身上开一些榫口，然后在刀柄上加工对应的卯口，将刀身插入卯口中，用胶水加强固定。

另外，还可以在刀柄榫口和卯口的基础上增加钉子或铆钉进行加固，以保证刀身与刀柄的牢固连接。在使用过程中应定期检查固定部位是否松动，及时进行维修。总之，采用榫卯结构连结刀身与刀柄，可以保证切削工具的安全和耐用性。