电动锅和隔水电炖锅都有各自的优点。电动锅操作简单，控温方便，适合忙碌的现代生活。隔水电炖锅则更适合注重保温的老年人，它能够均匀加热，使营养物质更全面释放并不易挥发。因此，选择哪种炖补品电器应根据个人需求而定，如果重视方便实用建议选择电动锅，注重保温品质则应选择隔水电炖锅。