石嘴山的名称来源于清朝时期，当时在石嘴山地区有一座叫“石嘴”的山，山上有三个石嘴子，水从石嘴子中流出形成一条河流。因此，该地区被称为“石嘴”。

后来，在此地修建了水闸，形成了石嘴山水利枢纽工程，成为内蒙古、宁夏和陕西三省区之间的交通要道和工业重镇。目前，石嘴山已经发展成为一个以工矿、农林、水利和旅游为一体的现代化城市。