彩色馒头是制作过程中加入了不同颜色的食用色素，虽然外观更加漂亮，但是并没有提高其食品营养价值。彩色馒头本质上和普通馒头没什么区别，不会对人体产生明显的危害。

但是消费者在购买时要注意选择正规的生产商和超市，确保彩色馒头的色素使用量符合国家标准，同时也要注意个人的消费量，以免食用过量造成不必要的健康负担。总之，彩色馒头可以食用，但是应当保持适度，选择合适的食用渠道，以保障自身健康。