医学实验技术的学生在考研时可以选择跨专业。理论上，所有专业的毕业生都有资格进行跨考，但是有一些条件需要注意。

首先，招生单位的招生简章和专业目录中如果没有明确指出不允许跨考的话，那么就可以报名参加考试。

其次，如果招生单位确实允许跨考，还需要确认是否有专业限制。如果有这样的限制，那么就需要确保自己的专业背景符合报考条件。最后，虽然可以跨考，但是需要注意的是，跨专业可能会带来一定的挑战，因此建议提前做好充分的准备和研究。